南粉家常做法大全 南粉家常做法大全窍门

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本文目录

1. 南刀鱼做法
2. 南带猪扒的南粉南粉做法
3. 南角怎么做好吃

南刀鱼做法

一 、工具/原料

南刀鱼500g，家常家常花生油100ml
 ，做法做法面粉
、大全大全淀粉适量<br>料酒、窍门葱 、姜丝 、花椒面、味精 。

二、方法/步骤

1/6分步阅读

选用南刀鱼中段，切成4厘米长。备用。切好葱姜丝备用
。

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把刀鱼段
、葱丝、姜丝、花椒面（1克）、精盐、料酒 、味精放入容器内，搅拌均匀，腌制半小时左右。

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把淀粉、面粉 、花椒面（2克）放入食品袋内，混合均匀。

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把腌制好的刀鱼段 ，放入食品袋内，抓住袋口 ，晃动几下，使刀鱼段均匀的粘上混合粉  。

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平底锅，放入花生油，中火烧至6-7成热，放入刀鱼段 ，翻动鱼段，使两面都炸成金黄色 。

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把炸好的刀鱼段摆放在盘内 ，撒上花椒面就可以了。

南带猪扒的做法

简单

炸

蒜香

半小时

主料

腿心肉5片

辅料

蒜头茸适量

番薯粉适量

面包适量

配料

盐适量

酱油适量

猪扒的做法步骤

1.买一块腿心肉（不要全瘦的  ，有一点肥肉好吃些），切成长宽6 、5厘米左右

2.把蒜头茸，盐 ，酱油，番薯粉加入

3.腌制15分钟

4.拿一个面包

5.捏碎成了面包糠

6.把肉放面包糠上面，裹上一层

7.放入油锅里面炸

8.炸到两面金黄

9.捞起滴干油

南角怎么做好吃

1 ，准备好所需要的食材 ：南瓜一块，韭菜一把，鸡蛋三个，粉条一把，面粉，食用油 ，食盐 ，

2，南瓜去皮去瓤后擦成细丝放入大碗中 ，加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟沙出水分。

3，和一个面团 ，盆中加入300克面粉 ，一勺食盐搅拌均匀，再用170毫升的温水和面，随到随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团 ，盖上盖子醒10分钟 。

4，韭菜清洗干净后控干水分切碎放入盆中，加入一勺食用油搅拌混合均匀锁住十分。

5，小碗中打入三个鸡蛋打散
，起锅烧油 ，油热后倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用。

6 
，准备好一把粉条煮软之后切碎，放入韭菜盆中，把晾凉的鸡蛋碎也放进来。

7 ，腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中用力攥干水分  。

8，攥干水分的南瓜丝放入韭菜碗中
，加入食盐，花椒粉 ，蚝油，生抽，少许香油搅拌混合均匀
，馅料部分就做好了。

9，面醒好之后直接搓成长条分成大小均匀的小剂子 ，把每一个小面剂擀成饺子皮，包上拌好的馅料 。

10，包好的大饺子用保鲜膜盖上防止表面风干 。

11，起锅烧油，油温四成热的时候下入饺子开中大火炸，这样炸出来表面酥脆还不会吸油，炸到飘起后用筷子不断的翻动受热均匀，炸到表面金黄酥脆即可控油捞出 。

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